Горбуша слабосоленая по-домашнему
0
30 минут + 8 часов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
802 ккал
Белки
102.8 грамм
Жиры
32.6 грамм
Углеводы
16.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияФиле горбуши
500 г
Соль
2 столовые ложки
Сахар
1 столовая ложка
Водка
10 мл
Сушеный укроп
1 чайная ложка
Лимон
2 куска
Инструкция приготовления30 минут + 8 часов
1. Для горбуши слабосоленой по-домашнему подготовить ингредиенты. Выложить половину филе горбуши в стеклянную емкость.
2. Обсушить бумажными полотенцами.
3. В емкость высыпать 2 ст. л соли.
4. Добавить 1 ст. л сахара. Хорошо перемешать.
5. Натереть рыбу смесью соли и сахара.
6. Сбрызнуть слегка несколькими каплями водки.
7. Посыпать сушеным укропом.
8. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.
9. Слить лишнюю жидкость. Нарезать ломтиками.
10. Горбуша слабосоленая по-домашнему готова. Выложить на блюдо и украсить дольками лимона.
При домашней засолке рыбы главная задача – не пересолить ее. Нужно помнить несколько важных правил: используйте крупную соль и сахар (примерно 3:1) и не стоит засаливать рыбу в металлической посуде.