Тунец с лисичками от Жерара Депардье

1. Подготовить ингредиенты для приготовления тунца с лисичками по рецепту Депардье. Мясо тунца хорошо промыть, обсушить полотенцем и нарезать крупными кусками. Уложить куски тунца в емкость с оливковым маслом. Через какое-то время перевернуть и держать в масле, пока готовятся овощи и грибы.

2. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок — полупрозрачными пластинками.

3. Лисички хорошо промыть под проточной водой, мелкие оставить как есть, а крупные лисички порезать на кусочки.

4. Ломтики тунца достать из оливкового масла, дать им стечь, масло налить в сковороду, поджарить на нем рыбу так, чтобы она подрумянилась снаружи, но была сыроватой внутри.

5. В другой сковороде обжарить грибы и лук до золотистости, затем добавить чеснок. За 5 минут до подачи блюда тунец и луково-грибную смесь выложить в общую сковороду и поставить на сильный огонь.

6. Выложить тунца, обложить лисичками с луком, посыпать герандской (можно обычной) солью и листиками эстрагона или кервеля. Добавить черного молотого перца и тут же подавать на стол.