Красная рыба с брокколи в сливочном соусе

1. Красную рыбу разрезать на стейки и удалить кости.

2. Хорошо разогреть сковороду-гриль, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить рыбу с двух сторон по 30 секунд.

3. Выложить стейки в форму для запекания, поперчить и посолить по вкусу.

4. Капусту брокколи вымыть, обсушить, разобрать на соцветия.

5. Вскипятить воду и посолить по вкусу.

6. Варить брокколи 3-5 минут.

7. Соединить яйцо со сливками.

8. Пропустить через пресс зубчик чеснока.

9. Добавить прованские травы и взбить венчиком.

10. Переложить овощи к рыбе и залить сливочной смесью. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

11. Красная рыба с брокколи в сливочном соусе готова.