Мясная начинка для блинов
5
2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
129 ккал
Белки
9.5 грамм
Жиры
9.7 грамм
Углеводы
1.0 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
12 порцийМясо
550 г
Репчатый лук
½ головки
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
50 г
Куриное яйцо
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления2 часа
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Мясо отварить в течение часа–полутора, а затем остудить.
3. Варёное мясо пропустить через мясорубку.
4. Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле.
5. Добавить пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить и перемешать.
6. Ещё раз пропустить через мясорубку. Добавить взбитое яйцо и перемешать.
7. Блинчики с такой начинкой необходимо обязательно обжарить, чтобы яйцо схватилось и связало начинку.
Рецептом с нами поделился Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка».
Мясо можно использовать любое: говядину, свинину или баранину. Также мясо можно заранее отварить и остудить, а в нужный момент быстро приготовить начинку.