Заварные блины на кефире

1. Для приготовления заварных блинов подготовьте заранее все ингредиенты. В кастрюлю вылить кефир комнатной температуры, добавить яйца.

2. Добавить щепотку соли.

3. Добавить сахар. Перемешать венчиком.

4. Просеять в кастрюлю муку.

5. Добавить разрыхлитель.

6. Добавить ванилин.

7. Перемешать тесто до однородной массы. Оно должно получиться довольно густым, по консистенции похожим на тесто для оладий.

8. Тонкой струйкой влить крутой кипяток, одновременно размешивая. После этого тесто станет глянцевым и приобретет нужную консистенцию.

9. Влить растительное масло.

10. Выпекать блины на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом, по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

11. Заварные блины на кефире готовы. Подавать горячими со сливочным маслом и добавками по вкусу.