Овсяные блинцы

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Хлопья залить тёплой (не горячей и не холодной) водой в пропорции 1:1. Дать настояться примерно час.

3. Муку смешать с солью и сахаром.

4. Полстакана молока смешать пополам с горячей водой, развести дрожжи и влить смесь в муку. Перемешать, накрыть полотенцем и дать опаре подняться. Потребуется примерно час.

5. Смешать опару с набухшими хлопьями, добавить оставшиеся молоко и яйца. Тщательно перемешать.

6. Добавить тёплую воду до консистенции жидкого блинного теста. Накрыть полотенцем и дать тесту постоять ещё примерно час.

7. Хорошо разогреть сковороду и смазать ее топленым маслом.

8. Налить на сковороду половник теста и жарить, пока на поверхности не образуются пузырьки. Затем перевернуть и дожарить в течение 30 секунд. Таким же образом пожарить все тесто.

9. Готовые блины подавать с любимыми топингами.