Домашний блинный торт с малиновым кремом

1. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления блинного торта.

2. В сотейник выложить малину, добавить сахар, перемешать. Довести до кипения на среднем огне.

3. Массу хорошо пробить блендером. Чтобы не было косточек, протрите массу через сито. После еще раз поставить массу на огонь. Ввести агар-агар, довести до кипения и снять с плиты. Обязательно дать массе остыть.

4. Выложить в отдельную миску сметану, сахарную пудру и творожный сыр. Хорошо все перемешать венчиком или миксером.

5. Добавить в крем остывший малиновый соус и перемешать до однородной массы.

6. Подготовить блины: смазать кремом каждый блин, отступив от края 1 см, чтобы масса не вытекала. Сложить вдвое блины.

7. Половину количества блинчиков выложить в ряд внахлест. Смазать все кремом.

8. Аккуратно свернуть блины в рулет. Поместить рулет на тарелку, как показано на изображении: полукруглая сторона блина должна быть наверху, а сгиб внизу.

9. Оставшиеся сложенные блины по одному смазывать кремом и прикреплять к торту, чтобы в итоге получился бутон розы. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа.

10. Посыпьте сублимированной малиной перед подачей.

11. Домашний блинный торт с малиной готов.