Сладкая запеканка из батата с маршмеллоу

1. Подготовить все ингредиенты для сладкой запеканки из батата. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. Батат очистить и крупно нарезать.

3. Положить батат в кастрюлю с кипящей водой. Варить до мягкости около 15 минут.

4. Слить воду из кастрюли. Размять батат вместе с коричневым сахаром, сливочным маслом, корицей и ванильным экстрактом.

5. Добавить соль и перец по вкусу.

6. Смазать форму для выпечки оставшимся сливочным маслом.

7. Переложить пюре из батата в форму.

8. Сверху посыпать маршмеллоу.

9. Запекать 25 минут или пока зефир не станет золотистым.

10. Подавать запеканку из батата с маршмеллоу теплым к чаю, кофе или какао.