Запеченый гусь с апельсинами и яблоками

1. Для приготовления запеченного гуся подготовьте ингредиенты. Промыть гуся, просушить.

2. Отрезать первые фаланги у крыльев, чтобы они не сгорели.

3. Для маринада необходимо в большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

4. Положить 4 зубчика чеснока.

5. Разрезать 1 апельсин пополам, проварить 3 минуты и убрать с огня. Остудить и залить гуся в глубокой емкости на 3 часа, переворачивая через 1,5 часа.

6. Второй апельсин разрезать и выдавить сок.

7. Влить соевый соус и мед.

8. Добавить приправу.

9. Пропустить чеснок через пресс.

10. Гуся после маринада вытереть насухо и смазать апельсиновым соусом внутри и снаружи.

11. Яблоки и оставшиеся апельсины нарезать дольками.

12. Начинить гуся фруктами.

13. Зашить, чтобы фрукты внутри томились.

14. Замотать фольгой и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3 часа. Перед подачей развернуть фольгу и подрумянить до хрустящей корочки, поливая собственным соком.

15. Гусь с апельсинами и яблоками готов.