Сельдь под шубой со свекольным желе

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать свекольный сок с водой, добавить соль, сахар и желатин, подогреть и снять пенку. Перелить горячее желе на плоское блюдо или небольшой противень, остудить и убрать в холодильник до застывания.

3. Морковь и свеклу обернуть фольгой каждую по-отдельности и запекать 40–50 минут до мягкости.

4. Яйца отварить вкрутую, затем остудить под струей холодной воды и очистить. Натереть яйца на терке.

5. Готовые овощи остудить и натереть на мелкой терке.

6. Сельдь обработать от костей и нарезать мелким кубиком.

7. Салат выложить слоями в следующем порядке: картофель, майонез, сельдь, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, свекла.

8. Застывшее свекольное желе нарезать кубиком.

9. На свеклу выложить листья салата, а на них — нарезанное свекольное желе.

10. Подавать сельдь под шубой со свекольным желе к праздничному столу.