«Мимоза» с лососем горячего копчения
5
2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
593 ккал
Белки
29.1 грамм
Жиры
43.6 грамм
Углеводы
21.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКуриное яйцо
5 штук
Картофель
2 штуки
Морковь
1 штука
Плавленый сырок
150 г
Майонез
160 г
Лук-сибулет
по вкусу
Красная икра
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления2 часа
1. Подготовить все ингредиенты.
2. Отварить и очистить картофель, морковь и яйца.
3. Желтки размять вилкой, белки натереть на мелкой тёрке.
4. Лосось разобрать на волокна и сбрызнуть лимонным соком.
5. Сыр натереть на крупной тёрке.
6. Сибулет мелко нарезать.
7. Каждый компонент отдельно смешать с майонезом, некоторые из компонентов можно подсолить и поперчить по вкусу.
8. Выложить салат горкой или прямоугольником на сервировочное блюдо. Последовательно распределять слои ложкой, слегка уплотняя, в следующем порядке: картофель, морковь, белки, лосось, сыр.
9. Дать салату настояться в холодильнике 1,5–2 часа.
10. Перед подачей посыпать салат желтком, украсить зеленью сибулета и красной икрой.
Рецептом с нами поделился Сергей Артамонов, шеф-повар ресторана «Черетто Море».