Запеченная свиная лопатка
5
2 часа 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
5262 ккал
Белки
327.0 грамм
Жиры
434.2 грамм
Углеводы
24.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияСвиная лопатка
2 кг
Соль с травами
4 чайные ложки
Специи для свинины
4 чайные ложки
Молотый сушеный чеснок
4 чайные ложки
Инструкция приготовления2 часа 30 минут
1. Подготовить продукты для приготовления мяса в духовке.
2. Свинину выложить на заранее расстеленную фольгу и пергамент.
3. Присыпать чесноком.
4. И солью.
5. Затем посыпать специями для свинины.
6. Все растереть как следует с обеих сторон кусков.
7. Завернуть мясо сперва в пергамент.
8. Затем в фольгу.
9. И обернуть как следует.
10. Выложить получившийся сверток с мясом в противень и поставить в духовку минимум на 2 часа при температуре 180 градусов.
11. Готовность проверить, открыв и попробовав мясо на мягкость.
12. Готовое мясо из духовки выложить на блюдо и подать к столу.
Для приготовления свиной лопатки необходимо взять хороший пергамент и фольгу. В случае, если вдруг этого нет, то можно все заменить на рукав для запекания. Главное здесь — как следует обернуть мясо, чтобы оно максимально томилось в собственном соку. Подать свиную лопатку можно и как самостоятельное блюдо с гарниром, и как закуску. Специи и их количество можно выбирать по вкусу.