Маринованный дайкон

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Спелый дайкон очистить от кожуры и нарезать крупными сегментами.

3. Перец чили избавить от семян и нарезать тонкими полукольцами.

4. Комбу нарезать квадратами, со стороной соразмерной кусочкам дайкона.

5. Смешать дайкон, комбу и чили, залить сладким рисовым уксусом, добавить белый соевый соус и аккуратно перемешать.

6. Переложить в вакуумный пакет, удалить воздух и запечатать.

7. Настаивать в холодильнике 3 дня, а затем подавать маринованный дайкон в качестве закуски.