Дип из зеленого горошка и зелени

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и бросить горошек. Довести до кипения и варить 1,5–2 минуты.

3. Переложить горошек в холодную воду, чтобы остановить приготовление.

4. Переложить горошек (несколько горошин оставить для украшения) в чашу блендера, добавить шпинат, листья мяты, петрушку и чеснок.

5. Добавить йогурт, лимонный сок и оливковое масло.

6. Пробить все вместе в блендере до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу, чтобы убрать кислинку, можно добавить немного сахара или меда.

7. Тортильи нарезать небольшими треугольниками, переложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Отправить в духовку на 7–10 минут, до румяной корочки.

8. Нарезать огурцы, морковь и редис палочками или ломтиками, как больше нравится.

9. Переложить дип из горошка в глубокую миску или тарелку, украсить горошком и оливковым маслом.

10. Выложить чипсы из тортильи и овощи на блюдо, а в центр поставить дип. Подавать сразу же.