Салат из дикого риса с цветной капустой
5
15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
246 ккал
Белки
5.6 грамм
Жиры
5.3 грамм
Углеводы
43.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийКрасный базилик
2 штуки
Красный винный уксус
30 мл
Цветная капуста
250 г
Редис
8 штук
Лимон
1 штука
Свежая мята
20 г
Базилик
20 г
Петрушка
20 г
Клюква
120 г
Оливковое масло
30 мл
Инструкция приготовления15 минут
1. Подготовить все ингредиенты. Отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
2. Воду слить, распределить рис на большом плоском блюде, чтобы он быстрее остыл.
3. Тонко нарезать лук с помощью терки-мандолины (либо использовать специальную насадку в кухонном комбайне). Переложить в миску, полить винным уксусом и слегка помять руками. Натереть на той же терке цветную капусту.
4. Натереть тонко редиску. Смешать редис с цветной капустой, заправить лимонным соком и солью.
5. Зелень мелко порубить и добавить к капусте с редиской.
6. Туда же добавить маринованный лук и перемешать.
7. Добавить ягоды, сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, стремясь не сломать ломтики овощей и не раздавить ягоды.
8. Подавать салат сразу же.