Утиная грудка в духовке

1. На утиной коже сделать надрезы. Посолить.

2. Отправить грудку кожей вниз на сухую раскаленную сковороду.

3. Как только кожа хорошо подрумянится, перевернуть.

4. Обжарить грудку с каждой из сторон по 1 минуте.

5. Смазать грудку вустерским соусом и снять с огня.

6. В форму для запекания выложить веточку тимьяна.

7. Переложить в форму грудку кожей вверх.

8. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.

9. Через 8–10 минут достать готовую грудку.

10. Переложить утиную грудку на блюдо и подавать.