Котлеты в духовке с томатным соусом

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет в духовке с томатным соусом. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Мелко нарезать лук, базилик и листья розмарина. Разогреть сковороду и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавить листья розмарина, орегано, половину базилика и 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Жарить, помешивая, 30 секунд.

4. Влить томаты, довести соус до кипения и варить на слабом огне 30 минут. Готовый соус посолить, поперчить и при неоходимости добавить немного сахара по вкусу.

5. Пока готовится соус, заняться котлетами. Для этого замочить хлеб в молоке и натереть пармезан на терке.

6. В большой миске смешать фарш, хлеб с молоком, яичный желток, оставшийся базилик, тертый пармезан и 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Посолить и поперчить.

7. Сформировать котлетки и выложить их в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Отправить в духовку на 15 минут.

8. Вытащить противень из духовки, залить котлеты соусом и отправить в духовку еще на 15 минут.

9. Подавать мясные котлеты с томатным соусом к картофельному пюре, пасте, овощному салату или как самостоятельное блюдо.