Котлеты из моркови

1. Подготовить все ингредиенты для морковных котлет. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Морковь обернуть фольгой и отправить в духовку на 50 минут. В середине запекания, можно перевернуть морковь, чтобы она запеклась равномернее.

3. Пропустить морковь через мясорубку и хорошенько отжать от лишней влаги.

4. Добавить к перекрученной моркови манную крупу, сахар, соль, яйцо и все специи: кумин, корицу и мускатный орех.

5. Тщательно перемешать массу руками или ложкой до полной однородности. Дать постоять 5–7 минут, чтобы манка набухла.

6. Сформировать из морковной массы котлеты желаемого размера и формы.

7. Обвалять каждую котлету в сухарях, слегка прижимая их к поверхности, чтобы панировка хорошо закрепилась.

8. Разогреть растительное масло на сковороде. Масла должно быть столько, чтобы оно доходило до середины котлет. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой хрустящей корочки на среднем огне, по 3–4 минуты с каждой стороны.

9. Готовые морковные котлеты подавать горячими. Они хороши со сметаной или кисло-сладким соусом.