Рулетики из баклажанов пхали бадриджани
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
8 порций1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Баклажаны нарезать тонкими пластинками вдоль.
3. Замочить на 15–20 минут в соленой теплой воде (1–2 столовые ложки соли на 1 литр воды).
4. В блендере пробить грецкие орехи, мелконарезанную зелень, хмели-сунели, соль, чеснок, 30 мл горячей воды и наршараб. Если масса получается слишком густой, добавить немного горячей воды.
5. Разогреть масло в сковороде.
6. Обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, предварительно промакивая каждый бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
7. Готовые баклажаны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
8. На баклажан выложить слой ореховой начинки.
9. Свернуть в рулет.
10. Готовые рулеты выложить на тарелку и посыпать зернами граната.