Оладьи на простокваше

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Смешать простоквашу, яйца, хлопья, муку. Добавить соль и сахар, как следует вымесить.

3. Поставить тесто в холодильник примерно на час.

4. Соду растворить в 2–3 столовых ложках холодной воды и добавить в тесто, а также добавить 50 мл растительного масла. Перемешать. Если тесто получилось слишком густым, следует разбавить его водой, если же наоборот — добавить немного муки.

5. Чугунную сковороду разогреть. Налить на неё растительное масло.

6. Половником зачерпнуть тесто и вылить на разогретое масло тремя равными порциями.

7. Жарить сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать с другой.

8. Готовые оладьи смазать сливочным маслом.