Запеченная в фольге рыба по-тайски
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
321 ккал
Белки
41.2 грамм
Жиры
12.7 грамм
Углеводы
13.1 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКитайская капуста
2 штуки
Рыба
4 штуки
Кунжутное масло
2 столовые ложки
Лук-порей
1 штука
Рыбный соус
1 столовая ложка
Лайм
1 штука
Перец чили
1 штука
Сок лайма
2 столовые ложки
Соевый соус
1 столовая ложка
Сахар
½ столовые ложки
Молотый кориандр
15 г
Инструкция приготовления30 минут
1. Мелко нарезаем китайскую капусту и лук.
2. В маленькой сковороде в разогретом масле обжариваем китайскую капусту и лук.
3. Подготовленную овощную смесь раскладываем на четыре прямоугольника из фольги, сверху выкладываем по два куска очищенного от кожи филе камбалы.
4. В маленькой миске смешиваем рыбный соус, сок и цедру лайма, соевый соус, чили без семян, мелко порезанный, и сахар.
5. Заливаем подготовленной смесью рыбу, сворачиваем из фольги конвертики, выкладываем на противень и готовим в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
6. Остужаем конвертики с запеченной рыбой в течение 1–2 минут.
7. Разворачиваем, посыпаем кориандром.
Запеченная в фольге рыба сохраняет сочность и аромат, так как фольга фольга удерживает влагу и ароматы внутри и не дает им испаряться при готовке. Рыба, запеченная в фольге в духовке, получается нежной, мягкой, ароматной.
Я обычно подаю запеченную в фольге рыбу по-тайски с отваренной вермишелью. Вы можете подавать с любым другим гарниром. Овощи или рис для запеченной рыбы также отлично подойдут.