Кисло-сладкая курица по-китайски с рисом
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
4 порции1. Куриное филе нарезать мелким кубиком, примерно 1×1 см.
2. Посыпать крахмалом.
3. Посолить и поперчить.
4. Все хорошо перемешать, чтобы все кусочки обвалялись в крахмале.
5. Поставьте на плиту сковороду для жарки курицы и кастрюлю для варки риса (1 стакан риса к 2 стаканам воды (1:2).
6. Когда вода закипит — закинуть рис, перемешать, уменьшить огонь до слабого. Рис варят на слабом огне с закрытой крышкой, не перемешивая, в течение 15–20 минут (считаем время после закипания).
7. Сковороду, как раскалится, сбрызнуть маслом. Дать маслу прогреться и выложить в один ряд курочку. Переворачивать минуты через 2. Удобнее делать это щипцами.
8. Курочка должна стать золотистого цвета.
9. По мере готовности выкладывайте в миску жареное филе.
10. Сковороду после курицы не мойте, но уберите лопаткой все крошки. Ставим на средний огонь и нагреваем. Влейте мед.
11. Тут же добавляем соевый соус.
12. И сразу добавляем ложку кетчупа.
13. Выдавливаем чеснок. Даем смеси минуты две прогреться, при этом хорошо и постоянно мешаем.
14. Выкладываем в сковороду курицу. Перемешиваем.
15. Выкладываем на тарелку рис и кисло-сладкую курицу. Чтобы выложить рис аккуратной горкой, уложите его в маленькую емкость (например, кокотницу или чашку), хорошо утрамбуйте, а после переверните на тарелку и постучите по донышку и бокам (как будто делаем куличик).
16. Кисло-сладкая курица по-китайски с рисом готова. Посыпьте кунжутом для красоты.