Пироги из слоеного теста с форелью

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разморозить.

2. Мелко нарезать укроп, фету покрошить руками или натереть на крупной терке.

3. Смешать майонез, горчицу, орегано, базилик, укроп и цедру лимона.

4. Удалить кожу с филе форели, разрезать его вдоль пополам.

5. Присыпать рыбу солью и перцем со всех сторон, смазать соусом и положить один кусочек на другой.

6. На подпыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник по длине рыбы.

7. На тесто выложить шпинат (помяв его, чтобы он лучше улегся) и фету.

8. На них выложить рыбу и завернуть тесто в рулет, хорошо защипнув край.

9. Разрезать рулет на части, переложить на противень и смазать тесто яйцом.

10. Сделать на тесте небольшие надрезы и отправить противень в духовку на 20–25 минут или пока пироги не подрумянятся.

11. Подавать пироги теплыми.