Пирог с тыквой и сыром
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Подготовить все ингредиенты. Выложить тесто из упаковки для размораживания при комнатной температуре. Включить духовку на 180 градусов.
2. Подготовить тыкву: разрезать пополам, вынуть семена, разрезать на 10–12 частей, каждую часть очистить от твердой кожуры.
3. Части тыквы нарезать ломтиками 1–3 мм толщиной.
4. На сковороде растопить гхи. На среднем огне обжаривать ломтики тыквы примерно 6–7 минут, регулярно помешивая. Немного посолить, поперчить.
5. Подготовить соус: в сотейнике или маленькой кастрюле на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Подержать 1 минуту, потом добавить сливки, перемешать. Немного посолить, поперчить. Подержать 1 минуту, потом добавить горчицу, перемешать. Подержать на огне 1 минуту. Полученный соус должен иметь консистенцию густой сметаны.
6. Размороженное тесто выложить на пергамент, посыпанный мукой. Посыпать тесто мукой сверху. Раскатать тесто по диаметру формы для выпечки. Выложить тесто на пергаменте в форму для выпечки.
7. На тесто выложить соус. Распределить соус равномерно по тесту.
8. На соус выложить обжаренные ломтики тыквы. Распределить их равномерно.
9. На тыкву выложить кусочки моцареллы (лучше отрывать руками).
10. Сверху выложить кусочки сыра с плесенью.
11. Готовый пирог поместить ближе к низу духовки на 30 минут.