Печенье для поста

1. Подготовить все ингредиенты для постного рассыпчатого печенья.

2. Смешать в миске 90 граммов сахара, крахмал.

3. Добавить разрыхлитель, соль. Натереть лимонную цедру 1 лимона.

4. Добавить к получившейся смеси растительное масло и ванильный экстракт.

5. Добавить муку и замесить тесто. Сначала тесто будет рассыпаться под руками, но затем соберется в ком. Завернуть постное тесто для печенья в пленку и оставить отдыхать 30 минут.

6. Положить лист пекарской бумаги, размять немного по нему тесто и накрыть вторым листом пекарской бумаги. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.

7. С помощью формочек для печенья вырезать из теста кружочки.

8. Разогреть духовку до 190 градусов. Печенье вместе с пекарской бумагой переложить на противень. Посыпать печенье сахаром, наколоть вилкой. Отправить противень с постным печеньем в духовку на 10–15 минут.

9. Готовое печенье достать из духовки и дать ему остыть на противне. Постное печенье очень хрупкое, поэтому аккуратно выложить на тарелку и подавать к чаю, кофе, соку или цикорию.