Блины на дрожжах
5
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
390 ккал
Белки
13.8 грамм
Жиры
16.1 грамм
Углеводы
47.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийМолоко
700 мл
Пшеничная мука
300 г
Куриное яйцо
4 штуки
Соль
4 г
Сахар
25 г
Сливочное масло
50 г
Растительное масло
по вкусу
Свежие дрожжи
18 г
Инструкция приготовления1 час 30 минут
1. Подготовить все ингредиенты для дрожжевых блинов. Часть молока слегка подогреть (не кипятить, сделать теплым) и добавить дрожжи.
2. Насыпать половину столовой ложки сахара. Перемешать и оставить на 15 минут подходить.
3. Остальное молоко совсем чуть-чуть подогреть и добавить соль.
4. Насыпать столовую ложку сахара.
5. Растопить сливочное масло.
6. Перелить масло в молоко.
7. Вбить яйца и перемешать до однородности.
8. Перелить дрожжевую смесь.
9. Просеять муку, перемешать и дать постоять 30-40 минут.
10. Разогреть сковородку и смазать растительным маслом. Выложить порцию теста.
11. Жарить с двух сторон на среднем огне. Блины на дрожжах готовы. Подавать горячими.
Блины на дрожжах, в отличие от блинчиков, более пышные, толстые и пористые. В отличие от соды, которая почти мгновенно дает тесту для блинчиков дырочки, дрожжи требуют времени, но и результат получается совсем другим.