Оливковый хлеб

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления оливкового хлеба в домашних условиях.

2. Молоко и воду подогреть до 37–40 градусов и смешать.

3. Добавить муку, дрожжи и соль к молоку с водой и замесить тесто.

4. Накрыть пленкой и оставить на час.

5. Каждую оливку разрезать на 2-3 части, чтобы получились колечки. Помидоры крупно порубить. Фету раскрошить.

6. Тыквенные семечки обжарить на сухой сковороде 3 минуты.

7. Тесто раскатать в прямоугольник, на одну половину всыпать 1 столовую ложку семечек, половину оливок, помидоров и феты.

8. Накрыть второй частью теста и повторить — на половину получившегося прямоугольника выложить оставшуюся начинку, ложку семечек и еще раз свернуть.

9. Сформировать из теста буханку, накрыть влажным полотенцем и дать подняться вдвое (еще около часа). Разогреть духовку до 200 градусов.

10. Когда тесто увеличится в 2 раза, посыпать оставшимися семечками и отправить в духовку на 35–40 минут. Чтобы семечки не сгорели за 10-20 минут до готовности хлеба его можно накрыть фольгой.

11. Готовому оливковому хлебу дать остыть и подавать.