Бюджетная "карбонара"

1. Подготовить ингредиенты для «карбонары». Поставить на огонь кастрюлю с водой для варки макарон. Присолить. Нарезать беком квадратиком.

2. Чеснок мелко нарезать.

3. Сковороду разогреть, сбрызнуть растительным маслом, нагреть его и высыпать чеснок.

4. Когда чеснок совсем немного покоричневеет (не сожгите!), выложить бекон. Лопаткой его разделить на отдельные квадратики, чтобы они не липли друг к другу.

5. В сливки вбить яйцо и перемешать.

6. Поперчить, если любите перец.

7. Натереть на мелкой терке сыр.

8. Также натереть второй сыр.

9. Вода для макарон закипела — выложите макароны, перемешайте и уменьшите огонь. Сварить их нужно до полуготовности.

10. В сливки высыпать сыр.

11. Второй сыр также всыпать в сливки.

12. Бекон жарить до слегка золотистого оттенка. Перемешать, прожарить с двух сторон.

13. Следить за макаронами. По готовности — слить, оставив половник клейкой воды из-под макарон. Макароны не промывать.

14. Влить половник воды из-под макарон в сливки.

15. Макароны, не промывая, выложить в сковороду. Туда же вылить сливки. Перемешать.

16. Посолить. НАкрыть крышкой. убавить огонь до минимального и держать под крышкой 5 минут.

17. Паста в сливочном соусе готова. Выложить в тарелку, посыпать сверху сыром и подавать.