Суп-пюре из цветной капусты и брокколи
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
1458 ккал
Белки
36.0 грамм
Жиры
93.1 грамм
Углеводы
137.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияЦветная капуста
300 г
Капуста брокколи
300 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Картофель
4 штуки
Вода
2 стакана
Соль с травами
1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок
1 чайная ложка
Растительное масло
70 мл
Смесь семечек
2 столовые ложки
Сливки
100 мл
Инструкция приготовления1 час
1. Для приготовления супа подготовить основные продукты.
2. Овощи очистить и помыть.
3. Лук нарезать кубиком.
4. Обжаривать на растительном масле в кастрюле, в которой будет вариться суп.
5. Морковь нарезать кубиком.
6. Добавить в кастрюлю к луку.
7. Картофель нарезать кубиком.
8. И также добавить в кастрюлю с овощами.
9. Все перемешать и тушить.
10. Добавить соль.
11. Добавить чеснок.
12. Влить горячую воду.
13. Затем добавить брокколи и цветную капусту.
14. Варить под крышкой.
15. До готовности всех овощей.
16. Затем пюрировать при помощи блендера.
17. Довести до кремообразного состояния.
18. Готовый суп из цветной капусты разложить по тарелкам, добавить сливки и семечки и подать к столу.
Суп-пюре можно готовить только с одним видом капусты, с тыквой или с бататом. Основным наполнителем всегда будут лук, морковь и картофель, далее – любые добавки.
Сливки можно заменить сметаной, а вместо воды, если есть в наличии, добавить бульон.