Салат "Гранатовая подкова" (по мотивам салата Гранатовый браслет)

1. Картофель для салата очистите и отварите. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.

2. Натрите картофель и яйца на крупной терке в отдельные миски.

3. Курицу отварите до готовности.

4. Свеклу и морковь отварите до полной готовности, очистите и натрите на крупной терке.

5. Чернослив залейте кипящей водой и оставьте на 20-30 минут, чтобы он стал мягким.

6. Куриное филе остудите и нарежьте маленькими кусочками. Посолите и поперчите.

7. Грецкие орехи порубите ножом, затем перемешайте со свеклой и немного посолите.

8. Приготовьте соус для салата «Гранатовый браслет». Смешайте в миске сметану и майонез, приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

9. Как собрать слои салата «Гранатовый браслет»: В центр большого плоского блюда поставьте стакан. Выложите вокруг него слой картофеля в виде круга. Смажьте тонким слоем соуса. Затем выложите курицу, смажьте соусом и следом — чернослив. Следующим слоем положите яйца, затем морковь, свеклу с орехами, промазывая соусом каждый слой. Если вы будете делать форму в виде подковы, не заканчивайте круг полностью. Можно подставить шпатели в том месте, где будет конец подковы.

10. Гранат очистите от кожуры и перегородок. Свеклу густо посыпьте гранатовыми зернами.

11. Аккуратно уберите стакан, придерживая легко рукой верх салата, и подавайте салат «Гранатовый браслет» или «Гранатовая подкова», как у меня, на стол.