Пшенная каша с тыквой и сырным соусом

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой и разогреть духовку до 190 градусов.

2. Промыть пшено в нескольких водах до прозрачности, чтобы убрать горечь.

3. Очистить тыкву от кожуры и семян и нарезать ее кубиком среднего размера.

4. Выложить тыкву на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать до мягкости и румяной корочки.

5. Достать тыкву из духовки и приправить ее солью и черным перцем.

6. Натереть твердый сыр на мелкой терке.

7. Влить сливки или молоко в сотейник, добавить сыр и прогревать на слабом огне до расплавления сыра.

8. Перемешать соус венчиком или пробить блендером до однородности.

9. Вскипятить воду, всыпать пшено, посолить и варить кашу до готовности.

10. Соединить готовую кашу с тыквой, разложить по тарелкам и обильно полить сырным соусом перед подачей.