Тарталетки с грибной начинкой

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Грибы очистить от листьев. Нарезать кубиками или соломкой, проварить в соленой воде, воду слить, грибы хорошо промыть, выложить на дуршлаг.

3. Лук очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать кубиками.

4. Морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать кубиками или соломкой.

5. Влить в сковороду 50 мл растительного масла, выложить в сковороду лук и морковь, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

6. Выложить грибы в сковороду к жареным овощам, посолить по вкусу, жарить под открытой крышкой примерно 5-7 минут.

7. Добавить 1 столовую ложку сметаны.

8. Чеснок очистить, выдавить через пресс, выложить в сковороду, накрыть крышкой, тушить еще примерно 5–7 минут.

9. Яйцо варить 10 минут. В воду предварительно добавить щепотку соли. Отваренное яйцо залить холодной водой, остудить, очистить.

10. Выложить грибы с овощами в чашу блендера и хорошо измельчить.

11. Добавить куриное яйцо к грибам и еще раз измельчить.

12. При необходимости досолить.

13. Подавать в охлажденном виде, как начинку в тарталетки или намазку на хлеб.