Торт «Министерский»

1. Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. Взбить яйца с сахаром до белесой пены, затем вмешать сметану.

3. Погасить соду лимонным соком и добавить в смесь.

4. Постепенно ввести муку и мак, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

5. Разделить тесто на три-четыре равные части (в зависимости от размера формы для выпечки). Влить тесто в смазанные маслом и простеленные пергаментом формы.

6. Выпекать каждый корж в течение 15–20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, воткнув ее в центр коржа: она должна выйти чистой и сухой. Дать готовым коржам полностью остыть.

7. Для крема взбить размягченное масло миксером до осветления и увеличения в объеме.

8. Небольшими порциями добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать на низкой скорости.

9. Натереть цедру лимона или апельсина (только желтую часть кожуры). Добавить цедру в крем и перемешать.

10. Промазать остывшие коржи приготовленным кремом и присыпать крупно нарезанными грецкими орехами. Сложить коржи в торт.

11. Поставить торт в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы крем застыл, а коржи пропитались.

12. Подавать торт к чаю или кофе.