Сметанник классический

1. Для приготовления сметанника подготовить ингредиенты. Соединить яйца, сахар и щепотку соли.

2. Взбить миксером до пышной белой массы.

3. Добавить 20%-ную сметану и растопленное сливочное масло, которое перед этим остудить.

4. Добавить просеянную муку. Перемешать тесто до однородной массы.

5. Добавить соду, погашенную уксусом.

6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто.

7. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов, готовность проверить зубочисткой.

8. Корж остудить, срезать верхушку и оставить для крошки, остальную часть разрезать на 2-3 равные части.

9. Сметану жирностью 30% взбить в пышную массу, после чего частями добавить сахарную пудру и снова взбить.

10. Промазать кремом коржи сверху и сбоку, посыпать крошкой.

11. Сметанник готов. Перед употреблением дать торту пропитаться в холодильнике не менее 3 часов, но лучше оставить на ночь.