Сахарное печенье с яблочным кремом

1. Подготовить заранее все ингредиенты и инструменты для приготовления печенья-булочек с яблочным кремом.

2. Муку просеять и всыпать в глубокую миску. Добавить разрыхлитель и соль.

3. Половину (4 ложки) сахара всыпать туда же.

4. Яблоки (лучше мелкие) промыть.

5. Сметану (лучше пожирнее) добавить к сухим ингредиентам в миску.

6. Масло немного растопить в микроволновке и добавить туда же.

7. Замесить тесто. Вот такое оно получится. Закрыть пленкой и убрать в холодильник.

8. В отдельную миску поместить белок сырого яйца. В другой миске — сахарный песок. Пока отставить их. Противень накрыть ковриком или пекарской бумагой. Включить духовку разогреваться на 180 градусов.

9. Теперь нужно заняться яблоками: очистить кожуру. Разделить пополам и вычистить сердцевину. Важно, чтобы внутренние пленочки (которые держат семечко яблока) не попали в крем.

10. Тесто отдохнуло минут 30 или больше. Достать, поделить на небольшие кусочки (как средняя мандаринка). Раскатать каждый кусочек.

11. Половинки яблок просушить на полотенце.

12. Внутрь раскатанного кружочка теста положить яблоко, как на фото, срезом вверх.

13. И сверху тестом закрыть срез. Это будет низ яблочного пирожка, красота и аккуратность в слепленной части не нужна.

14. Перевернуть печенье, это будет его верх.

15. Нужно обмакнуть верхнюю (полукруглую) часть печенья в белок.

16. И тут же эту же часть в сахар.

17. Укладывать на противень, немного отступая друг от друга, так как печенье немного раздуется.

18. Убрать в духовку на 30 минут (но у всех духовки разные, нужно иметь это в виду). Как зарумянится — достать.

19. Печенье готово. Внутри начинка очень горячая, остудить немного перед подачей.