Десерт из авокадо в стаканчике

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Все авокадо очистить от кожуры и косточки, крупно нарезать.

3. Отправить фундук в духовку на 5 минут, а затем очистить его от шелухи. Помыть финики и избавить от косточек. Измельчить блендером вместе с фундуком (немного фундука отложить на украшение).

4. Распределить получившуюся массу по дну стаканчиков.

5. Приготовить шоколадный мусс. Для этого 2 авокадо измельчить вместе с какао, половиной кленового сиропа и половиной ванильного экстракта.

6. Следом добавить 200 мл фундучного молока, аккуратно вливая порциями. Молока может понадобиться меньше или больше, поэтому нужно следить за консистенцией — мусс не должен быть слишком жидким.

7. Распределить мусс вторым слоем по стаканчикам.

8. Далее измельчить в блендере оставшийся авокадо с кешью, бананом, оставшимися ванильным экстрактом, фундучным молоком и кленовым сиропом и щепоткой соли.

9. Выложить крем третьим слоем. Отправить стаканчики в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.

10. Посыпать десерт из авокадо в стаканчике измельченным фундуком и подавать к столу.