Постная фисташковая панакота

1. Подготовить все ингредиенты для постной фисташковой панакоты. Измельчить фисташки.

2. В небольшой миске смешать агар-агар с 2 столовыми ложками холодной воды. Оставить на 2 минуты.

3. В сотейнике смешать кокосовые сливки, сахар и фисташковую пасту.

4. Нагревать, активно мешая венчиком, пока от смеси не пойдет пар (до кипения доводить не нужно).

5. Влить несколько столовых ложек кокосово-фисташковой смеси в миску с агар-агаром и хорошо перемешать.

6. Постепенно добавить агар-агар в кастрюлю, не переставая мешать венчиком. Нагревать смесь около 5 минут на среднем огне, пока не пойдет пар.

7. Распределить заготовку панакоты по 4 формочкам. Отправить в холодильник до застывания, примерно на 2-3 часа.

8. Фисташки слегка помолоть в ступке или порубить ножом.

9. Украсить застывшую панакоту фисташками.

10. Подавать постную фисташковую панакоту в качестве десерта к чаю или кофе.