Хумус из нута с баклажаном
5
2 часа + 8 часов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
724 ккал
Белки
23.3 грамм
Жиры
36.6 грамм
Углеводы
79.2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
2 порцииНут
200 г
Баклажаны
1 штука
Оливковое масло
3 столовые ложки
Чеснок
2 головки
Паприка
1 чайная ложка
Соль
1 чайная ложка
Кумин (зира)
щепотка
Инструкция приготовления2 часа + 8 часов
1. Для приготовления хумуса с баклажаном подготовить ингредиенты. Нут замочить на ночь. После чего промыть и варить 1,5 часа до готовности.
2. Баклажан и головки чеснока целиком завернуть в фольгу и запечь в течение получаса до мягкости.
3. Очистить баклажан от кожуры и добавить к отварному нуту. Туда же выдавить запечённые дольки чеснока.
4. Влить 2 ст. л. оливкового масла.
5. Добавить паприку.
6. Добавить соль.
7. Добавить молотый чёрный перец.
8. Добавить щепотку зиры.
9. Пробить блендером до однородной массы без комочков. Полить оставшимся маслом и слегка посыпать паприкой, по желанию украсить веточкой зелени.
10. Хумус из нута с баклажаном готов.