Хумус из маша

1. Для приготовления хумуса из маша подготовить основные продукты.

2. Воду налить в кастрюлю и посолить.

3. Всыпать маш и варить до готовности.

4. Готовый маш откинуть через дуршлаг.

5. Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут.

6. Жарить кунжут до золотистого цвета и остудить на тарелке.

7. Высыпать обжаренный кунжут в кофемолку.

8. И измельчить в пудру.

9. Выдавить сок половины лимона.

10. Остывший маш выложить в чашу блендера.

11. И измельчить.

12. Влить немного сока лимона (1 столовую ложку).

13. Всыпать молотый кунжут.

14. Влить пару ложек оливкового масла.

15. И добавить щепотку соли.

16. Все вместе еще раз измельчить (перемешать) в блендере.

17. Выложить хумус на тарелку, посыпать зирой и черным перцем с лимоном, полить оливковым маслом. Блюдо готово.

18. Подавать хумус с лавашом или свежими овощами.