Гречневая лапша со свининой

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Вешенки порвать, красный лук и сладкий перец нарезать кусочками со стороной 2–3 см.

3. Баклажан нарезать толстыми сегментами, морковь — полукольцами, чили, чеснок и имбирь мелко нарезать.

4. Крупно нарезать кинзу, зеленый лук, выдавить сок лимона.

5. Смешать соевый соус, устричный соус, лимонный сок и кунжутное масло.

6. Грудинку нарезать на толстые брусочки.

7. Замариновать грудинку в готовом соусе на 5 минут.

8. Обжарить грудинку на растительном масле до румяной корочки.

9. Отварить лапшу на минуту меньше, чем указано на пачке. Промыть холодной водой.

10. На сковороде вок разогреть растительное масло и обжарить овощи по минуте, добавляя их в следующем порядке: морковь, сладкий перец, красный лук, баклажан, чили, чеснок, имбирь.

11. К обжаренным овощам добавить готовые соус, грудинку и лапшу. Все тщательно перемешать.

12. Добавить зелёный лук, кинзу и кунжут, подавать сразу же.