Рагу из свинины

1. Для приготовления рагу из свинины подготовить ингредиенты. Кабачок нарезать небольшими кубиками.

2. Перец нарезать тонкой соломкой.

3. Лук тонко нарезать.

4. Мясо нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть чайную ложку масла. Выложить самые жирные кусочки и обжаривать на сильном огне в течение 2-3 минут.

5. Добавить лук. Обжаривать в течение 2 минут, периодически помешивая.

6. Сдвинуть прижаренное мясо и лук к краям сковороды. В середину выложить остальное мясо. При необходимости добавить масло. Обжаривать еще 3 минуты на сильном огне.

7. Посолить, перемешать и убавить огонь до среднего. Через 5 минут переложить на тарелку.

8. В эту же сковородку выложить смесь овощей. При необходимости добавить масло.

9. Через 3 минуты перемешать овощи для рагу, накрыть крышкой и тушить около 10 минут на огне чуть ниже среднего.

10. Посолить, перемешать.

11. Вернуть мясо в сковороду и снова перемешать.

12. Смешать сметану, майонез и горчицу.

13. Добавить соус в рагу и поперчить. Тщательно перемешать, через 2-3 минуты снять с огня.

14. Рагу из свинины готово. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать.