Мидии в томатном соусе

1. Подготовить все ингредиенты для приготовления мидий в томатном соусе.

2. Избавить мидии от водорослей и осколков створок и тщательно промыть.

3. Лук и чеснок крупно нарубить.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на нем лук. Добавить чеснок.

5. Положить в сковороду помидоры. Добавить орегано и листья базилика. Тушить 15 минут на медленном огне.

6. Готовый соус пробить блендером. Попробовать, посолить и поперчить по вкусу.

7. Перелить соус в кастрюлю или глубокую сковороду и довести до кипения. Добавить мидии и перемешать.

8. Тушить мидии в соусе под крышкой 5 минут.

9. В это время подсушить багет. Это можно сделать в тостере, духовке или на сухой сковороде.

10. Подавать мидии в томатном соусе горячими с хрустящим багетом.