Бургер «Неряха Джо»

1. Подготовить все ингредиенты для бургера.

2. Мелко нарезать лук и сладкий перец.

3. В сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить на нем фарш до изменения цвета, разминая его лопаткой.

4. Переложить фарш шумовкой в чистую миску на время.

5. Уменьшить огонь под сковородой до среднего, добавить масла, если нужно, и обжарить лук с перцем и раздавленным через пресс чесноком. Жарить 6–8 минут, приправить солью и перцем.

6. Вернуть фарш в сковороду к овощам, добавить пассату, кетчуп, горчицу, вустерширский соус, воду и сахар.

7. Довести до кипения и тушить 10–15 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Попробовать, добавить паприку, чили, соль и перец по вкусу.

8. Булочки разрезать и подрумянить их на сухой сковороде либо под грилем в духовке.

9. Выложить фарш с соусом на булочку. Фарш может вываливаться, и это даже неплохо.

10. Подавать бургер с маринованными огурцами.