Салат из черной чечевицы

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Отварить чечевицу в течение 20 минут.

3. Сладкие перцы сбрызнуть растительным маслом и отправить в духовку на 25 минут при 200 градусах.

4. Крупно порубить зелень, чеснок — мелко, красный лук — соломкой, избавить оливки от косточек.

5. Соленый лимон нарезать мелким кубиком.

6. Накрыть на 5 минут обожженные перцы миской или фольгой, освободить от шкурки и нарезать кубиками.

7. Смешать чечевицу с зеленью, луком и перцем.

8. Обжарить кориандр и зиру на сухой сковороде, перемолоть в ступке.

9. Заправить салат специями, оливковом маслом и соком лимона.

10. Добавить оливки, маслины, соленый лимон и чеснок. Хорошо перемешать салат.

11. Подавать салат сразу же.