Домашний холодец

1. Подготовить рульку и половину курицы для приготовления холодца.

2. Сложить в глубокую кастрюлю и залить до краев водой.

3. Довести до кипения первый раз и слить бульон, промывая мясо. И так 2 раза, чтобы бульон был чистым. Третий бульон довести до кипения и убрать шумовкой пенку.

4. Лук почистить.

5. Подготовить морковь и очистить.

6. Овощи добавить в кипящий бульон, убавив огонь.

7. Добавить соль и перец.

8. Положить лавровый лист. Варить холодец 2 -2,5 часа, пока мясо не будет легко отходить от костей.

9. В сервировочное блюдо выложить мясо, разделенное на волокна.

10. Пропустить чеснок через пресс.

11. Процедить бульон и вылить в блюдо. Убрать в холодильник до застывания на 10-12 часов.

12. Домашний холодец готов.