Окрошка на просекко

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Каждую картофелину обернуть фольгой и запечь в духовке в течение 25 минут.

3. В небольшой кастрюле вскипятить воду, подсолить ее, выложить перепелиные яйца и варить их 3 минуты.

4. Нарезать редис, огурцы и картофель произвольными кусочками со стороной около 2 см.

5. Клубнику нарезать треугольными кусочками примерно такого же размера.

6. Перепелиные яйца разрезать пополам.

7. Креветки нарезать крупными кубиками.

8. Креветки заправить оливковым маслом, лимонным соком, хлопьями чили, посолить и перемешать.

9. Мяту и базилик нарвать на крупные кусочки, если листья мелкие, можно оставить их и вовсе целыми.

10. Готовые нарезанные ингредиенты выложить в порционную тарелку, добавить охлажденное просекко, тан, базилик, мяту, соль, перец.

11. Подавать окрошку на просекко сразу же, можно добавить кубик льда, чтобы она была максимально холодной. Размешать и есть.