Холодный борщ
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
1434 ккал
Белки
96.1 грамм
Жиры
60.6 грамм
Углеводы
125.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияСвекла
3 штуки
Огурцы
6 штук
Куриное яйцо
6 штук
Листья мангольда
100 г
Зеленый лук
100 г
Кефир
1 л
Соль с травами
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
1. Для приготовления холодного борща подготовить ингредиенты.
2. Свеклу сварить и очистить от кожуры.
3. Натереть на крупной терке.
4. Огурцы очистить от кожуры.
5. И также натереть на терке, затем добавить к свекле.
6. Мангольд нарезать мелко.
7. Добавить к свекле и огурцам.
8. Лук нашинковать мелко.
9. И добавить к остальным ингредиентам.
10. Перемешать все вместе.
11. Яйца отварить вкрутую и очистить.
12. Нарезать и добавить к остальным ингредиентам.
13. Перемешать и посолить по вкусу.
14. Разложить порционно.
15. Залить кефиром.
16. Перемешать и украсить зеленью, затем холодный суп подать к столу.
Этот холодный борщ – одна из разновидностей литовского борща. Также иногда его называют холодником. Такой холодный суп отлично подходит для жарких дней.
Для приготовления такого варианта возможно использовать не только листья мангольда, но и просто любимую вами зелень. Главные ингредиенты – свекла, огурец и яйцо. Остальное вы можете добавить по вашему вкусу. Заправить кефиром можно как в тарелке, так и в общей емкости, а затем разливать порционно. Украсить можно вареным яйцом и зеленью.