Шакшука с ребрами барбекю и халапеньо

1. Подготовить все ингредиенты.Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Лук, сладкий перец и помидор нарезать средним кубиком.

3. Разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить сладкий перец и помидор.

4. Ввести томатную пасту, соль, сахар, кориандр и зиру, хорошо прижарить пасту, после чего добавить воду. Тушить соус на слабом огне около 20 минут до насыщенного вкуса и нужной консистенции.

5. В чистой сковороде разогреть масло, аккуратно разбить 3 яйца и готовить на слабом огне около 1 минуты.

6. Сверху выложить соус, ребра и халапеньо. Запекать в духовом шкафу 4 минуты, продолжить приготовление на плите под крышкой, контролируя, чтобы желтки остались жидкими.

7. Готовую шакшуку украсить свежей кинзой и подать горячей.