Котлеты из нута и картофеля

1. Для приготовления котлет из нута и картофеля замочить нут на ночь.

2. В кастрюлю налить воды, добавить соль, паприку и лавровый лист.

3. Картофель почистить и помыть.

4. Морковь почистить и помыть.

5. Морковь порезать на кусочки среднего размера.

6. Лук почистить и помыть.

7. Лук порезать на кусочки среднего размера.

8. В емкость для запекания сложить лук и морковь.

9. Добавить в емкость картофель, нарезанный средними кусочками, соль, черный перец и паприку.

10. Все тщательно перемешать.

11. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.

12. Достать овощи и остудить, измельчить в овощное пюре.

13. Нут измельчить.

14. Добавить овощное пюре к измельченному нуту.

15. Добавить перепелиные яйца.

16. Тщательно все перемешать.

17. Сформировать котлеты и выложить на противень, застеленный пергаментом.

18. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.

19. Достать из духовки, перевернуть и поставить в духовку еще на 10 мин.

20. Котлеты из нута и картофеля готовы. Для подачи украсить салатом радиччо.