Кабачковые оладьи как у бабушки

1. Порезать, почистить кабачки. У меня один большой кабачок. Вынуть семена ложкой.

2. Потереть кабачок на терке.

3. Присолить, оставить на 5 минут.

4. Отжать выделившийся сок. Вылить его.

5. Добавить 1 ложку сахара.

6. Яйцо вбить в натертый и отжатый кабачок.

7. Муку добавлять постепенно. Нужно, чтобы масса стала густой, но при этом не крутой. По ощущениям консистенция должна быть как жидковатое картофельное пюре.

8. Разогреть сковороду. Налить масло.

9. Выкладывать ложкой, формируя округлую форму.

10. Жарить оладьи из кабачка с одной стороны, пока края не станут коричнево-золотыми.

11. Перевернуть кабачковые оладьи.

12. Можно кабачковые оладушки делать меньше по размеру. Как вам больше нравится.

13. Выложить кабачковые оладьи на тарелку. Подавать со сметаной.